Qu’est-ce qu’une intolérance à la levure?

La différence entre une intolérance et une allergie

Tout d’abord, une intolérance alimentaire, ou à la levure, n’est pas la même chose qu’une allergie à la levure. Une intolérance à la levure est une réponse de votre système immunitaire lorsque vous ne pouvez plus assimiler certains aliments – dans ce cas, la levure.

Une allergie alimentaire est également une réponse de votre système immunitaire, mais la réponse est immédiate et les symptômes sont très rapides – parfois immédiats – et peuvent être extrêmement dramatiques et dangereux. L’allergie aux cacahuètes entre dans cette catégorie et, en cas de crise grave, peut provoquer un choc anaphylactique chez la personne qui a consommé les cacahuètes, ce qui nécessite une visite aux urgences.

Environ 1% seulement de la population souffre d’allergies alimentaires, alors qu’une personne sur trois peut souffrir de l’une des quatre principales intolérances alimentaires – levure, gluten, fructose et lactose. De nombreuses personnes ignorent qu’elles souffrent d’une intolérance alimentaire et que, si elle n’est pas traitée, elle peut entraîner de graves maladies et problèmes de santé.

Quelles sont les causes d’une intolérance à la levure?

Une certaine quantité de levure, appelée candida albicans, est nécessaire dans nos systèmes. Cependant, plusieurs facteurs peuvent entraîner une croissance incontrôlée de la levure – une prolifération de candida albicans – et provoquer une myriade de symptômes que nous, et nos médecins, ne sommes pas toujours en mesure d’identifier comme étant causés par cette levure excessive. Cette condition est connue sous le nom de candidose.

Normalement, les bactéries bénéfiques gardent le candida albicans sous contrôle, mais de nombreux facteurs – tels que les antibiotiques, les pilules contraceptives, une mauvaise alimentation et le stress – peuvent entraîner la destruction de la flore bénéfique. Lorsque cela se produit, la levure a plus de place pour se développer.

De quoi la levure a-t-elle besoin pour se développer?

Le sucre est le principal coupable, ou tout ce qui se transforme en sucre dans votre organisme, comme la farine blanche, l’alcool et les aliments riches en glucides.

Les symptômes de l’intolérance aux levures peuvent varier d’une personne à l’autre.

Voici une petite liste de quelques-unes des réactions à une intolérance que vous pouvez rencontrer:

• Maux de tête
• Flatulences
• Ventre gonflé
• Diarrhée
• Muguet
• Mycose vaginale
• Appétit anormal pour les sucreries
• Affections cutanées chroniques

Comme vous pouvez le constater, ce sont tous des symptômes de nombreuses maladies différentes.

Comment savoir si vous êtes intolérant aux levures?

Si vous pensez qu’une intolérance est à l’origine de vos problèmes, la meilleure chose à faire est de suivre un régime d’élimination pendant trois à six mois.

Voici quelques-uns des aliments que vous devrez éliminer:

• Tout ce qui contient de la levure, en particulier l’alcool et le pain
• Le fromage et les yaourts
• Tout ce qui contient de la caféine, comme le thé et le café.
• BOISSONS DOUCES
• Le vinaigre et tous les produits à base de vinaigre.

Ce n’est pas aussi difficile que cela en a l’air et il y a de l’aide à portée de main. Sur mon site Web, vous trouverez un mini-cours intitulé “10 secrets pour vivre sans levure” qui vous donnera une longueur d’avance dans la lutte contre ce problème.