Le régime Candida est la pierre angulaire du traitement d’une maladie connue sous le nom de candidose. La candidose est une maladie dans laquelle le Candida albicans (mycose), un type de levure dans le corps, devient opportuniste et libère des toxines dans tout le corps. La libération de ces toxines provoque un large éventail de symptômes apparemment sans rapport. Le Candida est une partie innée de la microflore de nos symptômes intestinaux et est généralement un micro-organisme bénin. Le Candida travaille généralement en collaboration avec les bactéries amies du système intestinal pour éliminer les toxines et les déchets de l’organisme. Cependant, divers facteurs externes, tels que la surconsommation d’antibiotiques, la contraception, les régimes riches en aliments transformés et en sucre, l’affaiblissement du système immunitaire et le stress, contribuent à la candidose. Ces facteurs externes provoquent en fait un déséquilibre du système intestinal. Le régime Candida vise à couper l’alimentation du candida et à rétablir l’équilibre du système intestinal. Le candida se nourrit de sucre, de glucides à action rapide et d’une variété d’autres aliments et ingrédients qui sont interdits dans le cadre du régime Candida.
Heureusement, la viande est autorisée dans le régime candida et peut être utilisée pour créer une grande variété de repas délicieux. Bien que le seul type de viande que j’avais l’habitude de cuisiner soit le bœuf, le fait de suivre le régime candida m’a incité à explorer d’autres types de viande. Le bison, la chèvre, le rognon, l’agneau, le foie, le lapin, la venaison et le veau sont les nouvelles viandes que j’ai expérimentées dans ma cuisine adaptée au régime candida. À ma grande joie, j’ai découvert que beaucoup de ces viandes contiennent des nutriments comparables à ceux du poisson. Le poisson est très apprécié pour sa teneur élevée en acides gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 sont des acides gras essentiels, ce qui signifie que le corps en a besoin pour rester en bonne santé. Certaines études ont montré que ces acides gras essentiels peuvent réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, l’hypercholestérolémie et le cancer. Bien que ces acides gras soient essentiels au bien-être de l’organisme, celui-ci ne les produit pas et nous devons donc les obtenir à partir des aliments que nous consommons. Il est indéniable que le poisson est une excellente source de ces acides gras essentiels, mais les inquiétudes croissantes concernant les niveaux de mercure dans les différentes variétés de poisson font que beaucoup d’entre nous en consomment avec une extrême prudence. De nombreux rapports publiés ont conseillé au public de limiter sa consommation hebdomadaire de poisson à une ou deux portions en raison du risque de contamination par le mercure.
Croyez-le ou non, il existe de nombreuses viandes qui contiennent des niveaux comparables de ces acides gras essentiels sans le risque de contamination par le mercure. C’est ce qui fait de la viande une excellente option pour le régime candida. La dernière chose que les personnes qui essaient de se débarrasser de la candidose devraient faire est d’ajouter davantage de toxines à un corps qui en est déjà surchargé. L’ajout de différentes variétés de viande vous aidera à obtenir vos acides gras essentiels sans contribuer par inadvertance à votre problème de candidose par l’exposition au mercure. Choisir des viandes biologiques nourries à l’herbe vous aidera à vous assurer que vous obtenez la meilleure qualité de viande possible, la plus bénéfique pour votre santé.
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