Faire le plein de légumes est une excellente stratégie de régime. Les légumes sont remplis de vitamines et de nutriments essentiels et constituent un excellent choix pour tout régime sain, mais tous les légumes sont-ils créés égaux? Croyez-le ou non, certains légumes peuvent ne pas convenir à certains types de régimes. Le régime candida est l’un de ces régimes dans lequel vous devez faire particulièrement attention au type et à la quantité de certains légumes que vous consommez. Pour comprendre quels types de légumes et pourquoi vous devez éliminer ou réduire leur consommation, vous devez d’abord comprendre quel est l’objectif du régime candida.
Le régime candida est la pierre angulaire du traitement d’une maladie connue sous le nom de candidose. La candidose est une maladie dans laquelle Candida albicans, un type de levure généralement bénigne, devient un organisme opportuniste dans le système intestinal. Le Candida albicans est une partie innée de la microflore du système intestinal qui, idéalement, travaille en accord avec les types de bactéries “amies” pour maintenir le corps en bonne santé. Malheureusement, des facteurs externes tels que la surconsommation d’antibiotiques, de stéroïdes, de contraceptifs oraux, le stress et une alimentation riche en aliments transformés et en sucres provoquent souvent une prolifération du Candida albicans. Lorsque cela se produit, une abondance de toxines est libérée dans le corps et provoque une variété de problèmes de santé apparemment sans rapport. Les symptômes de la candidose comprennent, entre autres, les mycoses chroniques, les infections chroniques des sinus, le syndrome du côlon irritable, l’anxiété, la dépression et la fatigue. Le régime candida vise à couper l’approvisionnement en nourriture du Candida albicans en éliminant les aliments qui favorisent sa croissance. Si les principaux coupables sont le sucre, le vinaigre, les aliments fermentés, les céréales glutineuses et les glucides à action rapide, il existe d’autres aliments que les directives du régime candida suggèrent de consommer avec modération. Les céréales complexes et les légumes riches en amidon entrent dans cette catégorie car, bien qu’ils ne se décomposent pas en sucre aussi rapidement que les glucides simples, ils se décomposent en fait en sucre et nourrissent le candida. Quels sont donc les légumes que l’on peut manger librement et ceux que l’on doit consommer avec modération dans le cadre du régime candida?
Légumes à consommer librement
Les légumes à bulbe comme la ciboulette, l’ail, le poireau, l’oignon, l’échalote et la châtaigne d’eau sont tous d’excellents choix pour le régime candida. Ce groupe de légumes peut être utilisé pour ajouter de la saveur et de la texture aux repas. Les oignons et l’ail en particulier ont des propriétés antifongiques qui aident à combattre le Candida albicans. Les légumes inflorescents comme les artichauts, le brocoli, le brocoli rabe et le chou-fleur constituent d’excellents accompagnements. Utilisez des légumes à feuilles comme la roquette, les choux de Bruxelles, le chou, la chicorée, le chou cavalier, l’endive, la laitue, le chou frisé et les épinards pour compléter les plats principaux et créer de délicieuses salades.
Les légumes-fruits, qui comprennent les avocats, les concombres, les aubergines, les gombos, les poivrons et les courges, vous aideront à créer de délicieux repas sans levure. Les légumes à tige tels que les asperges, le céleri, les blettes, le fenouil et le chou-rave ont également une grande variété d’utilisations dans le cadre du régime.
Des légumes à consommer avec modération
Les deux types de légumes que vous devez consommer avec précaution dans le cadre du régime candida sont les légumes racines et les légumes tubercules. La betterave, la carotte, le panais, le radis, le rutabaga, le manioc, la pomme de terre, la patate douce et l’igname appartiennent tous à ce groupe. Vous pouvez toujours apprécier ces légumes pendant le régime candida, mais planifiez vos repas de manière à ne pas en abuser.
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