On parle beaucoup aujourd’hui des régimes sans levure. Le régime sans levure, également appelé régime Candida ou régime anti-Candida, est un régime que de nombreuses personnes suivent dans l’espoir de soulager ou d’éliminer divers problèmes de santé aigus et/ou chroniques inexpliqués.
Les régimes sans levure sont la pierre angulaire du traitement d’un problème médical connu sous le nom de candidose, une prolifération de Candida albicans, un type de levure, dans le système intestinal. Le Candida albicans est généralement un habitant sain de la microflore du système intestinal et travaille en collaboration avec des bactéries “amies” pour nous maintenir en bonne santé. Cependant, le plus souvent, de nombreux aspects de notre mode de vie moderne perturbent cet équilibre délicat. Les principaux coupables semblent être la surconsommation d’antibiotiques, l’utilisation de contraceptifs oraux et les régimes riches en aliments transformés/sucrés. Lorsque nous utilisons des antibiotiques, ils éliminent non seulement les bactéries nocives qui nous rendent malades, mais ils tuent également les bactéries “amies” qui aident à maintenir le Candida albicans à un nombre utile. C’est généralement ainsi que la levure commence à se multiplier. L’utilisation de contraceptifs oraux modifie les niveaux d’hormones et cette fluctuation fait que de nombreuses femmes souffrent d’infections chroniques à levures, qui sont un symptôme courant de la candidose. C’est peut-être la raison pour laquelle les femmes semblent lutter contre cette maladie beaucoup plus fréquemment que les hommes. Les régimes riches en aliments transformés et sucrés semblent ajouter l’insulte à la blessure, car de nombreuses personnes surchargent leur corps d’aliments sans valeur nutritive qui nourrissent le Candida et le pousse à se développer.
C’est pourquoi l’objectif du régime Candida est de manger des aliments qui favorisent la santé et ne nourrissent pas le Candida. Lorsque vous regardez pour la première fois la liste des aliments interdits qui nourrissent le Candida et que vous devez éliminer de votre alimentation, il est facile d’être submergé, mais rassurez-vous, il existe de nombreux aliments que vous pouvez encore apprécier. Vous pouvez apprécier les aliments suivants dans le cadre d’un régime sans levure. Certains doivent être consommés en quantités limitées, mais vous pouvez en manger librement.
La viande est généralement autorisée dans le cadre d’un régime sans levure, à condition qu’elle ne soit pas transformée et qu’elle ne contienne pas d’additifs susceptibles de nourrir la levure. Les morceaux de viande maigre, le poisson et la volaille sont vos meilleurs choix. La viande fournit à l’organisme une bonne source de protéines et ne contient pas de glucides qui nourrissent le Candida.
Les légumineuses sont une autre excellente source de protéines et de nombreux autres nutriments essentiels. Il existe une telle variété de légumineuses que l’expérimentation de différents types de légumineuses vous permettra de continuer à préparer des plats sans levure. Les légumineuses étant riches en glucides, il est essentiel de les consommer en quantités limitées avec des viandes et des légumes à faible teneur en glucides pour maîtriser la prolifération des levures.
Les légumes sont un excellent choix pour tout régime, mais ils doivent faire partie intégrante d’un régime sans levure. Choisissez des variétés à faible teneur en glucides et mangez-les crus lorsque c’est possible pour obtenir les meilleures quantités de nutriments.
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